Grands Prix de Littérature Culinaire 2011

Voici le PALMARÈS du 28ème GRAND PRIX de LITTÉRATURE CULINAIRE 2011. La remise officielle des prix aux auteurs aura lieu le Dimanche 4 mars 2012 à 16 heures, au Salon EUROPAIN, rue des Écoles, Parc des Expositions de VILLEPINTE, en présence de nombreux édiles et des plus hautes personnalités gastronomiques.

I. OUVRAGES “GRAND PUBLIC”

GRAND PRIX DE L’ACADÉMIE NATIONALE DE CUISINE
Ouvrages très vivement recommandés par l’Académie Nationale de Cuisine avec les félicitations unanimes du Jury.

CUISINE INNOVANTE	PÂTISSERIE
Simone Morgenthaler, Hubert Maetz La cuisine naturelle des plantes d’Alsace La Nuée bleue	Marie Le Goaziou, Catherine de La Hougue, Nicole Thépaut Les petites douceurs de mon enfance Ouest-France

PRIX DE L’ACADÉMIE NATIONALE DE CUISINE
Ouvrages très vivement recommandés par l’Académie Nationale de Cuisine

CUISINE RÉGIONALE
Paulette Lafontan Carnet de soupes d’ici ou d’ailleurs Jérôme Villette	Marie Le Goaziou A table ! Dans les Alpes : Plus de 100 recettes de maisons d’hôtes Ouest-France

MENTION SPÉCIALE DU JURY
Ouvrages recommandés par l’Académie Nationale de Cuisine

CUISINE
Julien Gaste La cuisine nature aux plantes médicinales Ouest-France

CUISINE RÉGIONALE
Schoepfer Marie Lisa à la découverte des trésors gourmands Les Presses du Midi	Pierre-Brice Lebrun Petit traité du pois chiche Le Sureau

?
Jean Salabert Eloge de la Gourmandise Jean Salabert	Apollonia Poilâne, Nathaly Nicolas-Ianniello Ceci n’est pas un livre pour faire du pain L’Epure Editions

Luc Roux Crêpes Party Ouest-France

CUISINE ÉDUCATIVE
Sam Stern, Susan Stern La cuisine des étudiants Gordon Ramsay	Bénédicte Carboneill, Julien Monier Dans la cuisine d’Amandine Les petites vagues

CUISINE d’ailleurs	PÂTISSERIE
Julie Moser Cambuse gourmande : The Gourmet Galley Jérôme Villette	Anne Deblois Je fais mes tablettes à casser Romain Pages

OUVRAGES NOMINÉS
Ouvrages sélectionnés par l’Académie Nationale de Cuisine

Catégorie : BIBLIOGRAPHIE — CHRONIQUES CULINAIRES
- Mes chemins de table de JP GÉNÉ. Éditions Hoëbeke
- La gastronomie de Kilien STENGEL. Éditions Bréal

A suivre :

• II. OUVRAGES de PROFESSIONNELS “GRAND PUBLIC”
• III. OUVRAGES “PROFESSIONNELS et d’ENSEIGNEMENT”
• IV. GRAND PRIX ÉDITEUR 2011 DE L’ACADÉMIE NATIONALE DE CUISINE