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| La Presse |
(San Francisco) Notre critique gastronomique aime San Francisco. Et lorsqu’elle y est de passage, elle ne manque pas de faire un saut dans le quartier italien. Pour retrouver des institutions, mais aussi pour découvrir de nouveaux restaurants qui feront école.
Difficile à imaginer aujourd’hui, mais il fut un temps où trouver un bon espresso était une tâche quasi impossible dans le nord de la Californie. Starbucks n’avait pas encore lancé sa conquête du monde et pour boire un cappuccino digne de ce nom, la seule destination valable était tout simplement le quartier italien de North Beach, dans la partie nord-est de la ville de San Francisco. Et plus précisément le Caffe Trieste.
Dans les années 50 et 60, tous les amateurs de bon café s’y retrouvaient, dont les écrivains et les artistes, les beatniks comme Jack Kerouac, qui avaient élu domicile dans le quartier et fréquentaient la librairie City Lights, non loin de là.
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