Le monde viti-vinicole connaît de profondes mutations à tel point qu’on le qualifie aujourd’hui de nouvelle planète des vins. L’ordre mondial conférant aux vignobles européens une place hégémonique semble bouleversé par la naissance ou la renaissance de vignobles encore considérés il y a peu comme marginaux (Australie, Californie, Chine…).
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